《一房半厅的故事-7》俺以食为天

《一房半厅的故事-7》
俺以食为天-对街的吧刹

每逢周末，是需要为冰箱添货的日子，若是遇上母亲在周末时需要加班，她会在上班之前交代俺去鱼摊，菜摊和肉摊，取回寄放在摊位上所买的鲜鱼、菜和肉（一个星期所要用的食材回家处理），俺过后才骑着单车前往....

越过（Havelock Road）合乐路，经过一排只一层楼高的矮店屋，转入（Keng Cheow Street ）绍经街，再越过（Merchant Street）马贞街，经过海味店蔬菜商卸货的地方，（Merchant Street）马贞街吧刹/大坡二马路新巴刹/爱伦波 （Ellenborough）巴刹就在这里了，他的俗称是潮州巴刹/新巴刹，啊！名称好多，说实在的俺也记不清楚那些街名了，要从谷哥哥处找旧地图参考也不容易，好后悔当时搬家时丢弃了七十年代的街道指南....。

俺栓锁上铁马后就直接爬楼梯上二楼吧刹取货，因为母亲有固定光顾的几个摊贩，是他们的“肚仔”（潮州人常称呼常客为”肚仔“），也认识俺，所以取货这任务是驾轻就熟的了，而且俺也认得了各种鱼类的名称，懂得看鱼是否新鲜，俺最喜欢的该算是肉摊的肥猪油块了，一想到猪油渣俺都会口水直流.....

回家后，俺把鱼，肉和菜分成一小包的才置入冰橱保鲜，然后把一大片的猪油块切成小颗粒，顺手点上炉火，把圆底铁锅给弄热起来，放入猪油颗粒让它在锅里头跳个够，呵呵呵。。。接下来就是准备早餐了，俺最拿手的就是煮快熟面，佐料少不了新鲜的菜心，鱼，虾和墨鱼卵，汤烧滚后敲粒蛋放些青葱，芫茜和猪油渣就搞定了。。

啊！差点忘了介绍在吧刹楼上的熟食小贩中心，很多老饕客在运动过后，都会来这里聚餐吃个痛快，靠近楼梯口处附近有几档煮炒摊，他们都有招牌菜，最普遍的是潮洲蒸鱼，《两老》的白牙鲨鱼和猪脚冻也是从这里搬出去的，吧刹被征用逼迁后，他先搬到（hill street）禧街救火局旁的熟食小贩中心，后才已转到惹兰勿刹熟食小贩中心二楼营业。
虽然这里美食众多，但是俺很少在这里用餐。

对街的美食还有：
1. 老矮店屋在（Havelock Road）合乐路旁，著名的糖葱薄饼也在这排小店内，他们专卖薄饼皮。
2. （Cumming Street）卡明斯街有两摊潮洲糜档口，都卖通宵，是潮洲人都会蹲在长凳上吃糜，不蹲还真的是咽不下糜。
3. 俺最喜欢（Kerr St）科街大婶卖的炒经济米粉了，一盘米粉面淋上啦沙汤汁，若有多余的“零花钱“时（叔叔每回收档结账时，会在桌上数银角，有些银角掉在地上滚下橱底的他都不去拾，俺趁他外出时拿把长尺就能扫出零花钱了，呵呵呵…..）俺就加会加块豆扑，猪肺和大肠头，现在这味道在其他摊口是找不回来的了……。大婶摊后有间酒庄，小小杯用斗来量的也卖...对面则是脚车店，俺花了不少钱在铁马身上，有一回它被人偷走了，俺心好痛...
4. （New Market Road）纽马吉或奉教街和合乐路的“T”字路旁，有摊只在夜晚开档卖鲜鱼汤的，是俺吃宵夜的地方。
5. （Keng Cheow Street）绍经街有摊鱼圆面也是很好吃，记得祖母常叫俺拿个食格去打包鱼圆米粉汤来配饭吃。
6. （Boat Quay） 驳船码头，俗称十八溪墘或柴船头，有两摊不能不光顾的档口，那就是蚝煎，炸鲨鱼肉兼卖炸豆干。尤其是炸鲨鱼肉和炸豆干，尽管任点任吃个痛快，阿伯肯定记得汝吃了多少而不会多算了……
7. （Eu Tong Sen St)余东旋街/同济医院前更是美食天堂，除了有摊卖炸猪皮，豆扑配搭白斩鸡肉的咖喱面（摊口现于芳林吧刹二楼处），还有两个炒粿条摊为邻的，他们各有自己的“肚仔”，没见两摊大动干戈。中中五香虾饼也在这里，

PS:
（Magazine Road）陈圣王路尾的保赤宫也成为受保留的庙宇之一了。
（Angus Street） 安格士街或潮州栈巷是俺学踏脚车的地方，有好几次失控下“拢高”，呵呵呵

（Fisher Street）陈圣王后 俺喜欢的一位小女生就住在那，俺常在那儿的五角基等她放学经过，偶尔也会以吹口琴试着看她会不会出来，哈哈哈。俺还记得走廊的一端有个卖烟的印度大叔，墙上就挂着一小排的壁厨，香烟盒子整齐排列在内，他一整天都开着档口，甚少假休，营业到晚上盖了壁厨上锁后，就在原地摊开那折起来的帆布床睡觉去了。啊，那儿还有间俺从没光顾的咖啡店在前面。

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